Bikin Lapar Seketika! Mie Celor Palembang, Kuliner Legendaris dengan Kuah Udang Gurih yang Bikin Ketagihan
Selain kuahnya, mie yang digunakan juga berukuran lebih besar dibandingkan mie biasa sehingga memberikan sensasi kenyal saat disantap. Dalam satu mangkuk Mie Celor biasanya terdapat:
- Mie kuning tebal
- Udang segar
- Telur rebus
- Tauge
- Seledri
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Sambal
- Perasan jeruk nipis
Kombinasi seluruh bahan tersebut menghasilkan perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit manis alami dari udang yang membuat siapa saja sulit berhenti menyantapnya.
Rahasia Kuah Udang yang Menggugah Selera
Jika pempek terkenal karena cuko yang asam manis pedas, maka Mie Celor memiliki daya tarik utama pada kuahnya.
Kaldu dibuat dari kepala dan kulit udang yang direbus hingga sari rasa udangnya keluar secara maksimal. Selanjutnya ditambahkan santan serta bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, dan ebi sehingga menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang sangat gurih.
Tidak sedikit penikmat kuliner yang menyebut kuah Mie Celor sebagai salah satu kuah mie terenak di Indonesia karena kaya rasa namun tetap terasa ringan saat disantap.
Kuliner Favorit untuk Sarapan
Berbeda dengan kebanyakan hidangan mie yang identik disantap malam hari, masyarakat Palembang justru menjadikan Mie Celor sebagai menu sarapan favorit.
Satu porsi Mie Celor mampu memberikan energi yang cukup karena mengandung karbohidrat dari mie, protein dari udang dan telur, serta lemak dari santan. Kombinasi tersebut membuat hidangan ini mengenyangkan sekaligus nikmat dinikmati saat pagi hari.
Selalu Diburu Wisatawan
Bagi wisatawan yang datang ke Palembang, mencicipi Mie Celor hampir menjadi agenda wajib selain menikmati pempek.
Banyak warung legendaris yang telah puluhan tahun mempertahankan resep turun-temurun sehingga cita rasanya tetap autentik. Bahkan, sejumlah wisatawan rela mengantre demi menikmati semangkuk Mie Celor hangat yang terkenal dengan aroma udangnya yang menggoda.
