Bikin Lapar Seketika! Mie Celor Palembang, Kuliner Legendaris dengan Kuah Udang Gurih yang Bikin Ketagihan
PALEMBANG, SRIWIJAYA TERKINI.CO – Palembang tidak hanya dikenal sebagai kota asal pempek. Kota yang berada di tepi Sungai Musi ini juga memiliki sederet kuliner khas yang tak kalah menggugah selera, salah satunya adalah Mie Celor Palembang. Hidangan berkuah kental dengan cita rasa gurih dari kaldu udang ini telah menjadi salah satu ikon kuliner yang selalu diburu wisatawan, baik dari dalam maupun luar negeri.
Perpaduan mie kuning bertekstur kenyal, kuah santan yang creamy, udang segar, telur rebus, tauge, serta taburan bawang goreng dan seledri menciptakan sensasi rasa yang begitu khas. Tak heran jika sekali mencicipinya, banyak orang langsung ketagihan dan ingin kembali menikmatinya.
Sejarah Mie Celor Palembang
Mie Celor merupakan salah satu kuliner tradisional yang telah hadir sejak puluhan tahun lalu. Nama “celor” berasal dari bahasa Palembang yang berarti mencelupkan atau merebus sebentar ke dalam air panas. Istilah tersebut merujuk pada cara penyajian mie yang dicelupkan ke air mendidih sebelum disiram kuah panas yang kaya rasa.
Banyak ahli kuliner menyebut bahwa hidangan ini mendapat pengaruh dari budaya kuliner Tionghoa yang kemudian dipadukan dengan bahan-bahan lokal khas Sumatera Selatan, terutama penggunaan kaldu udang dan santan yang menghasilkan cita rasa unik.
Ciri Khas Mie Celor yang Sulit Ditandingi
Keistimewaan Mie Celor Palembang terletak pada kuahnya yang berbeda dari hidangan mie lainnya. Kuah dibuat dari perpaduan kaldu udang, santan, dan berbagai bumbu rempah sehingga menghasilkan tekstur kental dengan rasa gurih yang kaya.
