Selain Pempek, Ini Kelezatan Model dan Tekwan yang Bikin Wisatawan Ketagihan
Bahan utama berasal dari ikan tenggiri segar yang menghasilkan tekstur kenyal alami tanpa perlu banyak bahan tambahan.
- Kaldu Udang yang Kaya Rasa
Kuah direbus menggunakan kepala dan kulit udang sehingga menghasilkan rasa gurih alami yang menjadi ciri khas kuliner Palembang.
- Pelengkap yang Melimpah
Jamur kuping, bihun, bengkuang, hingga bawang goreng memberikan perpaduan tekstur yang membuat setiap suapan semakin nikmat.
- Cocok Dinikmati Segala Usia
Rasa kuah yang gurih namun tidak terlalu pedas membuat makanan ini disukai anak-anak hingga orang dewasa.
Selalu Diburu Wisatawan
Banyak wisatawan yang awalnya datang ke Palembang hanya ingin mencicipi pempek, namun akhirnya jatuh hati pada Model dan Tekwan Palembang.
Bahkan, tidak sedikit yang menjadikan kedua makanan ini sebagai menu wajib setiap kali berkunjung ke Kota Palembang.
Beberapa rumah makan legendaris di Palembang bahkan mampu menjual ratusan hingga ribuan porsi setiap harinya, terutama saat musim liburan dan akhir pekan.
Cocok Dinikmati Saat Cuaca Dingin
Semangkuk Model atau Tekwan paling nikmat disantap saat masih panas. Aroma kaldu udang yang mengepul dipadukan ikan tenggiri yang lembut mampu memberikan rasa hangat dan nyaman.
Tak sedikit masyarakat Palembang yang menjadikan hidangan ini sebagai menu sarapan maupun makan malam bersama keluarga.
Oleh-Oleh Favorit dari Palembang
Kini, Model dan Tekwan Palembang juga tersedia dalam bentuk beku (frozen food). Wisatawan dapat membelinya sebagai oleh-oleh dan menyimpannya di dalam freezer sebelum disajikan kembali di rumah.
Cara penyajiannya pun cukup mudah. Tekwan atau Model tinggal direbus, kemudian disajikan bersama kuah kaldu yang telah dipersiapkan sebelumnya sehingga cita rasanya tetap autentik.
Selain pempek, Model dan Tekwan Palembang merupakan dua kuliner khas yang wajib masuk dalam daftar makanan yang harus dicoba saat berkunjung ke Sumatera Selatan. Perpaduan ikan tenggiri berkualitas, kuah kaldu udang yang gurih, serta aneka pelengkap menjadikan hidangan ini memiliki cita rasa yang sulit dilupakan.
Tidak mengherankan apabila banyak wisatawan mengaku ketagihan dan selalu menyempatkan diri menikmati semangkuk Model atau Tekwan setiap kali berada di Palembang. Bagi pecinta kuliner Nusantara, kedua hidangan ini menjadi bukti bahwa kekayaan cita rasa Palembang tidak hanya berhenti pada pempek, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner berkuah yang lezat, hangat, dan autentik. (Dit)
