Bikin Ngiler! Deretan Jenis Pempek Palembang yang Wajib Anda Coba
PALEMBANG, SRIWIJAYA TERKINI.CO – Berbicara tentang kuliner khas Indonesia, Pempek Palembang selalu menempati posisi istimewa di hati para pecinta makanan. Hidangan berbahan dasar ikan dan tepung sagu ini telah menjadi ikon kuliner khas Sumatera Selatan yang dikenal hingga mancanegara. Tidak hanya terkenal karena cita rasanya yang gurih dan kuah cuko yang khas, ternyata jenis Pempek Palembang juga sangat beragam.
Sebagian orang mungkin hanya mengenal pempek kapal selam atau lenjer. Padahal, masih banyak varian pempek lain yang memiliki bentuk, isian, hingga cita rasa berbeda. Keanekaragaman ini menjadi bukti kekayaan kuliner Palembang yang terus bertahan dari generasi ke generasi.
- Pempek Kapal Selam
Pempek Kapal Selam merupakan jenis pempek yang paling populer. Bentuknya besar dengan isian satu butir telur ayam utuh di bagian tengah. Setelah direbus dan digoreng hingga berwarna keemasan, pempek ini disajikan bersama kuah cuko, irisan mentimun, dan mi kuning.
Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang berpadu sempurna bersama telur, menjadikannya favorit banyak orang.
- Pempek Lenjer
Pempek Lenjer memiliki bentuk memanjang tanpa isian. Meski tampil sederhana, pempek ini justru menjadi pilihan utama karena teksturnya yang kenyal dan rasa ikan yang terasa kuat.
Biasanya pempek lenjer dipotong kecil-kecil sebelum disiram kuah cuko yang pedas, manis, dan asam.
- Pempek Adaan
Bagi pecinta gorengan, Pempek Adaan wajib dicoba. Bentuknya bulat menyerupai bakso dengan campuran daun bawang di dalam adonannya.
Pempek ini langsung digoreng tanpa melalui proses perebusan sehingga menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
- Pempek Kulit
Berbeda dari pempek biasa, Pempek Kulit dibuat menggunakan campuran kulit ikan sehingga memiliki warna lebih gelap.
Rasanya lebih gurih dengan aroma ikan yang lebih kuat. Teksturnya juga sedikit lebih padat sehingga banyak disukai oleh pencinta kuliner tradisional.
- Pempek Keriting
Pempek Keriting memiliki bentuk unik menyerupai gulungan mi kecil yang digoreng hingga renyah.
Selain tampil menarik, pempek ini memiliki sensasi tekstur yang berbeda dibandingkan jenis lainnya sehingga cocok dijadikan camilan.
- Pempek Pistel
Pempek Pistel merupakan salah satu varian yang unik karena berisi tumisan pepaya muda berbumbu.
Bentuknya menyerupai pastel, namun menggunakan adonan khas pempek. Perpaduan rasa gurih ikan dan isian pepaya muda menciptakan cita rasa yang berbeda dari pempek lainnya.
